La verdadera receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con jalapeños frescos, típicamente serranos o poblanos. Estos son asados, pelados y mollidos antes de ser licuados con hierbas fresco, dientes de ajo, cebolleta y sal marina. La mole resultante, deliciosa, cubre

El Pollo con Mole tradicional es un platillo mexicano que se caracteriza por su riqueza de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente preparados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso laborioso que requiere paciencia y maestría.